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青トマトのジャム


今年は赤くなるのが遅かったトマト
まだまだ青いままのトマトが付いたまま、台風21号で倒れてしまいました。
青くても収穫して置けば赤くなるとは思ったけど
久し振りに青トマトジャムを作る事にしました。
とは思っても、なかなか実行できずにトマトは冷蔵庫でしばし眠ったまま・・・

先日やっと煮る事が出来ました。
ビューラーで皮を剥いて種の部分を取ってから小さくカットし
砂糖をまぶしてしばらく時間を置いてから火にかけます。
最後の方でレモン汁を加えました。


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青トマト大小取り混ぜて、5~6個分で小さなジャム瓶2個出来ました。
今回はちょっと煮詰めすぎて、少々固めの甘酸っぱいジャムに・・・



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強風にも倒れずに残ったトマトですが、
葉を全部取り去り少しでも太陽に当てたいと・・・
このままでもうしばらく置いておきたかったのですが
いつの間にか1個落ちていたので全部収穫してしまいました。
もう少し赤くさせたいので、このまま置いて追熟させます。


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by y-azusaya | 2018-09-28 17:28 | 日々のできごと | Comments(2)

ミズヒキ


台風21号と胆振東部地震から2週間が経ちました。
被害らしい被害のなかった地域に住んでいるので
前代未聞のブラックアウトと云われた停電が復活すると
一部品薄の食品などが未だにあるけど、日常が戻って来ました。
電力も回復し、節電で消えていた大通公園のテレビ塔のライトアップや
ススキノのネオンも昨夜から点灯しました。

大きかった地震の陰になってしまいましたが
台風21号の被害もいろいろあったようです。
我が家でもまだまだ収穫できたはずのキュウリが駄目になって
トマトは2本が倒れてしまいました。
市販のものとは比べものにならない美味しいキュウリだったので残念。

夏の間は体調がイマイチで、気になっていた草木の始末をし始めました。
庭の目の届かない場所に、いつの間にか生えていたノラゴボウ。
6年前、公園に行ったときにアザミかと思った植物ノラゴボウが
我が家でも繁殖し巨大化していました。
春に、何の植物か分からず様子を見たのが間違い・・・

今回は写真を撮ってなかったので以前の記事をリンクします。


4~5本もあって、大きいのは150cmにもなっていた
ノラゴボウを倒した後に見つけたのが、ミズヒキでした。
日本全国に自生するタデ科の野草で、半日陰に生えるそうです。

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まだ蕾のままですが、花を上から見ると赤く下から見ると白く見える様を
紅白の水引に見立てたそうです。
花自体はとっても小さいので一株では目立ちません。

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ミズヒキの傍に咲いていたのが一本の露草。
午前に咲き始め午後には萎んでしまう露草ですが
ちょうど日陰になった場所だったので、まだ花もしっかりしていました。
蛍草・藍花・青花・月草とか別名も多いです。

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by y-azusaya | 2018-09-20 18:05 | 日々のできごと | Comments(2)